› cafe Birichina（ビリキーナ）のブログ2009年12月15日
貸切パーティー
先週貸切パーティーでいらしてくれたお客様。
メインドリンクがワインになるという事と、
皆様女性だという事で、
キャンドルを焚いてムーディーにしてみました
お料理は、サラダ・生春巻き・カナッペ・ピザなどなど…。
メインはもちろん、
鳥の丸焼きです
またのご来店お待ちしております
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メインドリンクがワインになるという事と、
皆様女性だという事で、
キャンドルを焚いてムーディーにしてみました
お料理は、サラダ・生春巻き・カナッペ・ピザなどなど…。
メインはもちろん、鳥の丸焼きです
またのご来店お待ちしております
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2009年12月06日
鯛の塩釜焼き
鯛が丸ごと1匹やってきました
贅沢に塩釜焼きにします！
がんばって鱗を剥いだら、卵白を混ぜた塩で固めます。
オーブンで30分じっくりと焼きます。
お～、いい感じ
ハンマーで塩を叩き割って完成！
ちゃんと焼けてるかどうか確認できないから心配だったけど
しっかり火が通っていました。
塩味がちょうどよくておいしかったです
夜ものすごく喉が渇きますが…。
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贅沢に塩釜焼きにします！
がんばって鱗を剥いだら、卵白を混ぜた塩で固めます。
オーブンで30分じっくりと焼きます。
お～、いい感じ
ハンマーで塩を叩き割って完成！
ちゃんと焼けてるかどうか確認できないから心配だったけど
しっかり火が通っていました。
塩味がちょうどよくておいしかったです
夜ものすごく喉が渇きますが…。
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2009年12月05日
2009年12月04日
2009年11月30日
12月6日(土) 夜貸切です
先月も貸切でご利用頂いた団体様です
コレを気にいって下さったようです。
鳥の丸焼き(1羽)
4,000円
※約2kgあります
10名様前後のパーティーでちょうどいいサイズのようです。
「もっと人数少ないけど食べてみた～い」って方は、
他の料理を食べなければ3～4人でいけるかと…。
数日前にご予約頂ければいつでもお出しする事ができます。
今年は本格的(？)に鳥の丸焼きを食べながら
いつもとはちょっと違ったクリスマスパーティーなんていかがですか？
（クリスマスケーキもご予約頂ければお作りします
）
お子様連れのホームパーティも大歓迎です
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コレを気にいって下さったようです。鳥の丸焼き(1羽)
4,000円
※約2kgあります
10名様前後のパーティーでちょうどいいサイズのようです。
「もっと人数少ないけど食べてみた～い」って方は、
他の料理を食べなければ3～4人でいけるかと…。
数日前にご予約頂ければいつでもお出しする事ができます。
今年は本格的(？)に鳥の丸焼きを食べながら
いつもとはちょっと違ったクリスマスパーティーなんていかがですか？
（クリスマスケーキもご予約頂ければお作りします
）お子様連れのホームパーティも大歓迎です
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2009年11月29日
クリスマス風
もう12月ですね～。
そろそろ店内をクリスマスっぽくデコレーションしようかと思っています
先駆けてポインセチアがやってきました。
知り合いの方が手作りしてくれたプリザーブドフラワーも飾ってみました。
フラワーショップで売っていてもおかしくないレベル
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そろそろ店内をクリスマスっぽくデコレーションしようかと思っています
先駆けてポインセチアがやってきました。
知り合いの方が手作りしてくれたプリザーブドフラワーも飾ってみました。
フラワーショップで売っていてもおかしくないレベル
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2009年11月28日
みかんの注文承ります
毎年恒例でみかんの注文を承っております。
みかん農家の娘が直接持ってきてくれています。
ここのミカンは甘くておいしぃ～と毎年好評です
＜サイズ＆価格＞
２Ｓ 1,500円 … 一番小さいサイズ
Ｓ 2,000円
Ｍ 2,500円
Ｌ 2,300円
２Ｌ 1,500円 … 一番大きいサイズ
２等品 1,000円 … 表面に多少キズありのもの、味に問題はありません
1箱（10kg）の価格です。
注文後数日でお渡しする事ができると思いますが、
遠方への発送も可能です。（※送料別途）
お気軽にどうぞ～
みかん農家の娘が直接持ってきてくれています。
ここのミカンは甘くておいしぃ～と毎年好評です
＜サイズ＆価格＞
２Ｓ 1,500円 … 一番小さいサイズ
Ｓ 2,000円
Ｍ 2,500円
Ｌ 2,300円
２Ｌ 1,500円 … 一番大きいサイズ
２等品 1,000円 … 表面に多少キズありのもの、味に問題はありません
1箱（10kg）の価格です。
注文後数日でお渡しする事ができると思いますが、
遠方への発送も可能です。（※送料別途）
お気軽にどうぞ～
2009年11月27日
2009年11月27日
2009年11月20日
今週のデザート
ティラミス
砕いたオレオも入れてみました
スイートポテト
オーブンで焼き上げたホクホクのスイートポテト
仕上げにアイスを乗っけちゃいます。
定番のワッフルもあります
ALL 450円
DRINK SET 800円
DRINK SET 800円
2009年11月20日
スイートポテト
ある人が大量の濾したさつまいもを持ってやってきました…。
なんと5キロ
これで大量のスイートポテトを作ります。
まずはコネコネ
鍋で水分を飛ばしながら、グラニュー糖、はちみつ、卵黄を混ぜ混ぜ。
卵黄10個使用しました。
大量すぎてなかなか冷めず、手で形を作ることができなかったので
絞り袋で長～いスイートポテトをかなりの本数作成。
大きいのでなかなか焦げ目がつかなくて苦労したけど、
何とかそれらしく完成
というわけで今週のデザートに入っています
お出しする時は、器に入れてオーブンで焼き上げてから
最後にアイスを乗っけちゃいます
なんと5キロ
これで大量のスイートポテトを作ります。
まずはコネコネ
鍋で水分を飛ばしながら、グラニュー糖、はちみつ、卵黄を混ぜ混ぜ。
卵黄10個使用しました。
大量すぎてなかなか冷めず、手で形を作ることができなかったので
絞り袋で長～いスイートポテトをかなりの本数作成。
大きいのでなかなか焦げ目がつかなくて苦労したけど、
何とかそれらしく完成
というわけで今週のデザートに入っています
お出しする時は、器に入れてオーブンで焼き上げてから
最後にアイスを乗っけちゃいます
2009年11月11日
ナメタケとおろしの月見スパ
ナメタケとおろしの月見スパ のご紹介
バター醤油で味付けしたパスタに、青ネギ、ナメタケ、大根おろし、
卵黄が乗っています。
よ～く混ぜてお召し上がり下さい
さっぱりしているので、するするっと食べきってしまう一品です。
バター醤油で味付けしたパスタに、青ネギ、ナメタケ、大根おろし、
卵黄が乗っています。
よ～く混ぜてお召し上がり下さい
さっぱりしているので、するするっと食べきってしまう一品です。
2009年11月10日
ボロネーゼ
食べたいとの要望が多かったので、久々にボロネーゼを作ってみました。
ボロネーゼ＝ミートソースの事。
挽き肉＆玉ねぎがたくさん入っています。
２～３日はランチメニューに登場しますが、
無くなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ
ボロネーゼ＝ミートソースの事。
挽き肉＆玉ねぎがたくさん入っています。
２～３日はランチメニューに登場しますが、
無くなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ
2009年11月05日
2009年11月04日
今週のデザート
アップルパイ
オーブンで焼き上げたあつあつさくさくのアップルパイに
冷たいバニラアイスクリームを乗せちゃいます
定番のワッフルもありますALL 450円
DRINK SET 800円
DRINK SET 800円
2009年11月04日
2009年11月02日
ハロウィンのかわいい来店者
一昨日はハロウィン
ということで友人が子供たちに仮装させて来店してくれました
『トリックオアトリート』と言いながら店に入ってきてくれ、
あまりの可愛さに思わず「きゅん
」となりました次のイベントはクリスマスですね
どんな飾り付けをしようか考え中です
2009年10月31日
鮭のマスタードクリームソース
今日は鮭のマスタードクリームソースのご紹介です。
名前にマスタードと入っているので、辛いのでは？と思われがちですが、
火を通すとマスタードの辛味が飛んで、酸味だけ残ります。
細かく刻んだ玉ねぎが入っています。
濃厚なパスタなので、レモンを振りかけてお召し上がり下さい
こちらもたまにランチメニューに入っていますが、
前日にご予約頂ければランチメニューに入れる事も可能です。
ぜひお試し下さい
名前にマスタードと入っているので、辛いのでは？と思われがちですが、
火を通すとマスタードの辛味が飛んで、酸味だけ残ります。
細かく刻んだ玉ねぎが入っています。
濃厚なパスタなので、レモンを振りかけてお召し上がり下さい
こちらもたまにランチメニューに入っていますが、
前日にご予約頂ければランチメニューに入れる事も可能です。
ぜひお試し下さい
2009年10月30日
2009年10月30日
ヘルシー豆乳のパスタ
当店のパスタメニューに入っている、
ヘルシー豆乳のパスタ のご紹介です。
よく「すごい豆乳の味がしますか？」と聞かれるのですが、
ほとんど豆乳の味はしません。
私も豆乳は苦手ですが、このパスタは大丈夫です
具は、豚肉と水菜と白ゴマをふりかけたさっぱり風味
ランチメニューにもたまに入っていますので、是非お試しください
ヘルシー豆乳のパスタ のご紹介です。
よく「すごい豆乳の味がしますか？」と聞かれるのですが、
ほとんど豆乳の味はしません。
私も豆乳は苦手ですが、このパスタは大丈夫です
具は、豚肉と水菜と白ゴマをふりかけたさっぱり風味
ランチメニューにもたまに入っていますので、是非お試しください
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