スイートポテト

ある人が大量の濾したさつまいもを持ってやってきました…。
なんと5キロ

これで大量のスイートポテトを作ります。

まずはコネコネ
鍋で水分を飛ばしながら、グラニュー糖、はちみつ、卵黄を混ぜ混ぜ。


卵黄10個使用しました。


大量すぎてなかなか冷めず、手で形を作ることができなかったので
絞り袋で長～いスイートポテトをかなりの本数作成。



大きいのでなかなか焦げ目がつかなくて苦労したけど、
何とかそれらしく完成

というわけで今週のデザートに入っています

お出しする時は、器に入れてオーブンで焼き上げてから
最後にアイスを乗っけちゃいます